- بيضة واصفر بيضة
- نص كاس سكر
- نص كاس زيت
-1 فاني
- 1 خميرة
- شوية ملح
- 1 دانون فاني
- 1 ملعقة صغيرة زنجلان
- شوية نافع
- كاس ديال دانون نعمروه بالماء الدافئ
- خميرة العجين
- الطحين


نديرو الخميرة مع معلقة سنيدة ونضيفو ليهم شوية ماء دافئ ونخليهم جنب،نخلطو باقي المقادير كلها بالطراب الكهربائي أو اليدوي ونضيفو الخميرة والطحين حسب الخليط.الخليط يكون تقيل على ديال الكيكة شوية نخويو الخليط فمول  مدهون بالزيت ومرشوش بالطحين ونخليو العجين يخمر وندهنوه بأصفر بيضة  او الزنجلان  و شوية البافو أوندخلوها للفرن .
* تبرد شويا ونقطعوها  .

ملاحظة : * ممكن نستعملو المقلة الثقيلة
            * تقدرو تعملو الزبيب فالوسط او الشكولا طرفات صغار

                             

                                  مقاديرتحضير خبيزات بالزنجلان 

 - ملح.

 - ملعقة كبيرة سنيدة.

 - ملعقة كبيرة خميرة خبز.

 - 1 بيضة.

- 3 معالق كبيرة زيت  
-  نصف كأس حليب دافئ
- ماء دافئ الكمية حسب الخليط

 مقادير المرحلة الثانية 

 - 2 معالق كبيرة زبدة

 - عسل مخفف بالماء

 - جنجلان

- ثم يضاف البيض والزيت والحليب الدافئ ويخلط, ويضاف الماء بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة  تعجن قليلا, ثم تغطى لترتاح مدة 10 دقائق فقط.

- تضاف الزبدة للعجينة وتعجن معها جيدا, ويضاف حوالي 2 معالق كبيرة زيت ويعجن لينسجم مع العجينة.

- تغطى العجينة في مكان دافئ ليتضاعف حجمها, ثم تقطع كور صغيرة وتغمس في العسل المخفف بالماء وتوضع   في الزنجلان

                        مقاديرتحضير بيتزا بالطون و الفرماج الاحمر  

مقادير عجين :

- زلافة دقيق
- معلقة صغيرة سنيدة
- نصف معلقة صغيرة خميرة الخبز
- 3 معالق كبار زيت بلدية
- قليل ملح
-قليل ابزار
-قليل زعتر
- حليب دافي للعجن

مقادير حشوة :

- صلصة الطماطم
- فرماج محكوك
- علبة طون

                    طريقة تحضير بيتزا بالطون و الفرماج الاحمر

 -  نخلطو جميع المقادير ونعجنوهم بالحليب ونخليو العجين يخمر.

-  نطيبو مطيشة مع زيت بلدية وملح وإبزار وزعتر يابس ،
- أولا نطلقو العجين بالمدلك  ونضعه فالمول و نتقبوه بالفرشيط ونطيبوه نصف طيبة.
- ثانيا نضع صلصة الطماطم ثم البصل و الطون واخيرا الفرماج الاحمر و ندخلها الفرح الى أن تنضج. 

                      طريقة تحضير دجاج محمر او معمر في الفرن

 ناخد الجزر و القرعة و نشحروهم بشوية من التخليطة نحطهم في اناء و نضيفو عليهم الزيتون و الحامض المرقد و الشمبنيو الكحل لي قطعناه صغير و الكرفيت لي حتى هو شحرناه مع التخليطة و الشعرية الصينية لي رطبناها و قطعناها صغيرة نخلط الكل و ندقوه الا ناقصاه العطرية نزيدو شوية من التخليطة. ثم نعمرو به الدجاج و نخيطوه و نربطوه كله باش يبقى مجموع.

• في حين ناخد كمية من البصلة مشلضة  نشحروها مع الثوابل لي هما  الملح، الابزار ،سكينجبير ، السمن ، شوية بسيبيسة ،الحامض مصير ، القزبور و المعدنوس،قليل من الزيت،الثومة و اخيرا الزعفران الحرو نزيدو عليهم عنق الدجاج مقطعين و نشحروهم مزيان مع التحريك المستمر. 

• ملي يطيب الدجاج نثقب ورق الاليمنيوم شوية باش يخرج لينا المرق ديال الدجاج ونضيفه للبصل المشحر ،ونستمر في التحريك و نضيف كبدة الدجاج مقطعة و الشومبينيو. 
• و بعد نفتح على الدجاج ندهنه بالموطارد مخلط مع الهريسة و ندخله يتحمر .
• نضعه في طبق التقديم و نزينه بقطع من الحامض و بالصحة و الراحة.