مقاديرتحضير خبيزات بالزنجلان
- 500 غ دقيق
- ملعقة كبيرة حليب بودر
- ملح.
- ملعقة كبيرة سنيدة.
- ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- 1 بيضة.
- 3 معالق كبيرة زيت
- نصف كأس حليب دافئ
- ماء دافئ الكمية حسب الخليط
- نصف كأس حليب دافئ
- ماء دافئ الكمية حسب الخليط
مقادير المرحلة الثانية
- 2 معالق كبيرة زبدة
- 2 معالق كبيرة زيت
للتزيين
- عسل مخفف بالماء
- جنجلان
طريقة تحضير خبيزات بالزنجلان
- يخلط الطحين مع السكر والملح والخميرة والحليب بودر.
- ثم يضاف البيض والزيت والحليب الدافئ ويخلط, ويضاف الماء بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة تعجن قليلا, ثم تغطى لترتاح مدة 10 دقائق فقط.
- تضاف الزبدة للعجينة وتعجن معها جيدا, ويضاف حوالي 2 معالق كبيرة زيت ويعجن لينسجم مع العجينة.
- تغطى العجينة في مكان دافئ ليتضاعف حجمها, ثم تقطع كور صغيرة وتغمس في العسل المخفف بالماء وتوضع في الزنجلان
- تفتح كور العجينة فتحتين بالسكين, وتطهى في فرن مسخن من قبل 200 درجة النار من تحت حتى تحمر في الأسفل ثم تحمر من فوق
