‏إظهار الرسائل ذات التسميات دواز أتاي. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات دواز أتاي. إظهار كافة الرسائل

الثلاثاء، 7 مايو 2019

طريقة تحضير كرص سائل خفيف و هشيش

                
كرص سائل





                           مقاديرتحضير كرص سائل خفيف و هشيش    

- بيضة واصفر بيضة
- نص كاس سكر
- نص كاس زيت
-1 فاني
- 1 خميرة
- شوية ملح
- 1 دانون فاني
- 1 ملعقة صغيرة زنجلان
- شوية نافع
- كاس ديال دانون نعمروه بالماء الدافئ
- خميرة العجين
الطحين


                    طريقة تحضير كرص سائل خفيف و هشيش 
نديرو الخميرة مع معلقة سنيدة ونضيفو ليهم شوية ماء دافئ ونخليهم جنب،نخلطو باقي المقادير كلها بالطراب الكهربائي أو اليدوي ونضيفو الخميرة والطحين حسب الخليط.الخليط يكون تقيل على ديال الكيكة شوية نخويو الخليط فمول  مدهون بالزيت ومرشوش بالطحين ونخليو العجين يخمر وندهنوه بأصفر بيضة  او الزنجلان  و شوية البافو أوندخلوها للفرن .
* تبرد شويا ونقطعوها  .

ملاحظة : * ممكن نستعملو المقلة الثقيلة
            * تقدرو تعملو الزبيب فالوسط او الشكولا طرفات صغار

طريقة تحضير خبيزات بالزنجلان

                             
khobz-bznjlan

                                  مقاديرتحضير خبيزات بالزنجلان 



 - 500 غ دقيق 
 - ملعقة كبيرة حليب بودر
 - ملح.
 - ملعقة كبيرة سنيدة.
 - ملعقة كبيرة خميرة خبز.
 - 1 بيضة.
- 3 معالق كبيرة زيت  
-  نصف كأس حليب دافئ
- ماء دافئ الكمية حسب الخليط


 مقادير المرحلة الثانية 

 - 2 معالق كبيرة زبدة
 - 2 معالق كبيرة زيت 

للتزيين 

 - عسل مخفف بالماء
 - جنجلان

                                 طريقة تحضير خبيزات بالزنجلان 


- يخلط الطحين مع السكر والملح والخميرة والحليب بودر.
- ثم يضاف البيض والزيت والحليب الدافئ ويخلط, ويضاف الماء بالتدريج مع الخلط حتى الحصول على عجينة لينة  تعجن قليلا, ثم تغطى لترتاح مدة 10 دقائق فقط.
- تضاف الزبدة للعجينة وتعجن معها جيدا, ويضاف حوالي 2 معالق كبيرة زيت ويعجن لينسجم مع العجينة.
- تغطى العجينة في مكان دافئ ليتضاعف حجمها, ثم تقطع كور صغيرة وتغمس في العسل المخفف بالماء وتوضع   في الزنجلان
 - تفتح كور العجينة فتحتين بالسكين, وتطهى في فرن مسخن من قبل 200 درجة النار من تحت حتى تحمر في الأسفل ثم تحمر من فوق


الاثنين، 17 ديسمبر 2018

بيتزا بالطون و الفرماج الاحمر


                        مقاديرتحضير بيتزا بالطون و الفرماج الاحمر  

مقادير عجين :

- زلافة دقيق
- معلقة صغيرة سنيدة
- نصف معلقة صغيرة خميرة الخبز
- 3 معالق كبار زيت بلدية
- قليل ملح
-قليل ابزار
-قليل زعتر
- حليب دافي للعجن

مقادير حشوة :

- صلصة الطماطم
- فرماج محكوك
- علبة طون
                    طريقة تحضير بيتزا بالطون و الفرماج الاحمر
 -  نخلطو جميع المقادير ونعجنوهم بالحليب ونخليو العجين يخمر.
-  نطيبو مطيشة مع زيت بلدية وملح وإبزار وزعتر يابس ،
- أولا نطلقو العجين بالمدلك  ونضعه فالمول و نتقبوه بالفرشيط ونطيبوه نصف طيبة.
- ثانيا نضع صلصة الطماطم ثم البصل و الطون واخيرا الفرماج الاحمر و ندخلها الفرح الى أن تنضج. 

الاثنين، 3 ديسمبر 2018

بالمي بالسكر

 

مقادير تحضير بالمي بالسكر

- عجينة مورقة
- قليل من الدقيق
- سكر حسب مقدار العجينة

طريقة تحضير بالمي بالسكر

  • نرش الدقيق لكي لا تلتصق العجينة ثم نفردها جيدا و نرشها بالسكر كاملة ثم نلفها مع كل لفة نرش السكر.
  • نقطعها على شكل بالمي  ثم ندخلها الفرن الساخن من قبل على درجة حرارة 180. ندخلها من الاعلى لكي لا تحترق و نتركها لمدة 30 دقيقة ثم نرفع الحرارة  إلى درجات قليلة و نوقد الفرن من فوق ثم نراقبها إلى أن تبدأ تتحمر ثم نخرجها و نتركها تبرد قليلا قبل تقديمها.
       " بالصحة والراحة "

الخميس، 22 نوفمبر 2018

طريقة تحضير حرشة خفيفة و هشيشة على طريقة البغرير و المخنفر




           مقاديرتحضير حرشة خفيفة و هشيشة على طريقة البغرير و المخنفر   

- 250 غ سميدة رقيقة
- 80 غ خليط زيت و زبدة ذائبة
- ملعقة كبيرة سنيدة - ملعقة صغيرة ملح - 7 غ خميرة الحلوى - 300 ملل حليب - قليل من خميرة الخبز الطرية

         طريقة تحضير حرشة خفيفة و هشيشة على طريقة البغرير و المخنفر  

     نخلطو جميع المكونات ونترك الكل يخمر لمدة 20 دقيقة و نبدأ في الطهي في المقلاة المخصصة للبغرير ،بالصحة او الراحة.


جميع الحقوق محفوظة لــ مطبخ غزلان2016 ©